2 chế độ Đông – Mát dự trữ đa dạng thực phẩm
Chế độ ngăn Đông: cấp đông thực phẩm nhanh chóng với nhiệt độ thấp ≤-28°C. Với nhiệt độ này thực phẩm sẽ được bảo vệ khỏi các vi khuẩn, chống nhiễm khuẩn thực phẩm, lưu giữ trọn vẹn dưỡng chất.
Những loại thực phẩm cần bảo quản ngăn đông:
Thực phẩm tươi sống như thịt cá, gà bò, hải sản,… cần bảo quản dài ngày.
Đồ hộp, đồ nấu sẵn sử dụng tích trữ lâu dài.
Các thực phẩm cần nhiệt độ thấp để giữ nguyên hình dáng, không bị chảy nước: đá lạnh, kem,…
Chế độ ngăn Mát: thích hợp lưu trữ các loại đồ uống cần ướp lạnh, rau củ quả cần bảo quản tươi mát trong khoảng thời gian ngắn,…
Một số thực phẩm phù hợp cho ngăn mát như:
Rau củ quả các loại: nhiệt độ phù hợp từ 1 – 4°C
Thực phẩm tươi sống: bảo quản từ 1 – 3 ngày ở nhiệt độ 0°C
Đồ ăn thừa, thực phẩm đã sơ chế: tốt nhất ở mức 0°C trong 3 ngày
Các loại đồ uống, nước giải khát: nhiệt độ 1 – 4°C là tốt nhất.